Kako bi se maksimizirala automatizacija i smanjili troškovi rada tijekom proizvodnje knedli, automatska linija za proizvodnju knedli dizajnirana je prema zahtjevima kupca. Proizvodna linija može automatizirati cijeli proces, od pred-obrade mesa i povrća, oblikovanja knedli, kuhanja na pari i hlađenja do brzog-zamrzavanja i pakiranja. Na temelju različitih proizvodnih zahtjeva i veličine pogona, tim WSFM-a može pružiti profesionalnu proizvodnju, usluge nakon-prodaje i pomoć pri kupnji.
Priprema: Pripremite tijesto i nadjeve pomoću strojeva za prethodnu-obradu, kao što su vakuumska miješalica za tijesto, mlin i kockice.
Oblikovanje knedli: S pripremljenim tijestom i nadjevima, stroj za okruglice oblikuje knedle i stavlja ih na pokretnu traku. Također se može integrirati s inteligentnom radnom stanicom robota-za punjenje u ladice za-proizvode pakirane u ladice. Težina okruglica: 23 g po komadu, težina omota: 7-8 g, kapacitet proizvodnje: 160 komada u minuti.
Kuhanje na pari: Nakon oblikovanja okruglice ulaze u automatsku liniju za kuhanje na pari. Vrijeme kuhanja na pari je 6-8 minuta, ovisno o procesu izrade knedli.
Hlađenje: Okruglice se nakon kuhanja na pari ohlade, idealno na površinsku temperaturu od 10-15 stupnjeva.
Brzo zamrzavanje: Nakon hlađenja okruglice se brzo-zaleđuju. Obično se koristi spiralni zamrzivač ili stroj za brzo zamrzavanje s-stranim vratima na tekući dušik-.
Linija za pakiranje: Linija za pakiranje postavljena je u skladu sa zahtjevima klijenta, bilo za proizvode pakirane-na ladicama ili rasute-pakirane proizvode.