Pekare i tvornica knedli Radujte se: novi stroj za prešanje tijesta sa 6 valjaka automatizira proces slaganja od mrvica do valjanja
Komercijalne kuhinje koje se bore s nedosljednom debljinom tijesta i-intenzivnim valjanjem napokon imaju novo rješenje. Vodeći proizvođač prehrambene opreme predstavio je svoju najnoviju inovaciju: te-dutylim za tijestodizajniran za obradu rastresitog, mrvičastog tijesta i isporuku savršeno stisnutih listova koji se automatski namotavaju u uredne role.
Stroj, opremljen s pet do šest industrijskih valjaka za prešanje, prodaje se kao svestrana zamjena za više samostalnih jedinica. Prvenstveno funkcionira kao veliki-kapacitetstroj za prešanje tijesta, ali njegov modularni dizajn omogućuje operaterima da pričvrste matrice za rezanje kako bi u hodu proizveli svježe listove tjestenine, rezanaca ili lazanja.
"Primijetili smo prazninu na tržištu za opremu koja ne samo valja tijesto, već ga zapravo prerađuje od grubog stanja do gotovog, organiziranog proizvoda", rekla je Rita, voditeljica nadzora u WSFM timu. "Većina strojeva za tijesto zahtijeva da tijesto bude prethodno-oblikovano. Ovaj stroj uzima sirovo, miješano tijesto i progresivnim pritiskom valjka stvara besprijekoran list s-razvijenim glutenom. Automatsko namatanje značajka je koja stvarno štedi vrijeme na liniji."
Thekomercijalni valjak za tijestorješava uobičajeno usko grlo u pizzerijama, pekarnicama i pogonima za proizvodnju tjestenine: ručno rukovanje listovima. Automatiziranjem procesa namotavanja, osoblje je oslobođeno da se usredotoči na konačnu pripremu, bilo da se radi o rezanju tjestenine, laminiranju peciva ili porcioniranju podloga za pizzu.
Zastroj za tjesteninuoperatera, mogućnost prebacivanja s prešanja na rezanje trenutno čini jedinicu tro-učinkovitom investicijom. Umjesto kupnje zasebnog laminatora i rezača, kuhinje sada mogu obaviti oba zadatka s jednim komadom opreme od nehrđajućeg čelika.
Upućeni u industriju primjećuju da oprema s konfiguracijama s više-valjaka postaje sve popularnija na zapadnim tržištima gdje su zanatski pečenje i proizvodnja svježe tjestenine u porastu. Preciznost koju nudi šest valjaka osigurava ravnomjernu debljinu po cijeloj širini lista, što je ključni čimbenik za vrhunska peciva i punjenu tjesteninu.
Stroj je izrađen od nehrđajućeg-čelika koji odgovara strogim europskim i sjevernoameričkim higijenskim standardima. Sadrži promjenjive kontrole brzine i sigurnosna zaustavljanja u nuždi, što ga čini prikladnim za operacije u rasponu od malih zanatskih pekarnica do velikih-kuhinja u trgovini.
Oni koji su prvi počeli upotrebljavati izvijestili su o značajnom smanjenju vremena pripreme, posebno za predmete kao što su spanakopita i baklava, za koje su potrebni vrlo tanki listovi tijesta velikog-formata.
Novilim za tijestos automatskim navijanjem je sada dostupan. Za više informacija ili zahtjev za demonstraciju posjetite [URL web stranice].
O Wonferful Serendipity Food Machinery Co., Ltd:
WSFM tim dizajnira i proizvodi komercijalnu opremu za pripremu hrane više od 6 godina. Usmjerena na trajnost i inovativnost, tvrtka opskrbljuje pekare, restorane i pogone za proizvodnju hrane diljem svijeta.