Spiralne miješalice
Spiralne miješalice nazivaju se i mješalice za tijesto jer se koriste za miješenje tijesta.
Imaju spiralnu mješalicu i zdjelu koja se okreće oko mješalice.
Ovi mikseri učinkovito savijaju velike količine tijesta bez ugrožavanja kvalitete tijesta.
Nježniji mehanizam održava nisku toplinu trenja, poboljšavajući fermentaciju. Višestruke postavke brzine omogućuju vam da optimizirate konzistenciju tijesta.
Spiralne mješalice namijenjene su pekarama, pizzerijama i drugim ugostiteljskim objektima koji trebaju kvalitetno tijesto u velikim količinama.
Ako vam je potrebno stalno dobro izmiješano tijesto visoke hidratacije za zanatske recepte, ovo je mikser koji biste trebali nabaviti.
S druge strane, budući da su spiralne miješalice dizajnirane posebno za miješanje tijesta i gustih smjesa i dolaze s jednim nastavkom koji se ne može ukloniti, one nisu toliko svestrane kao planetarne miješalice.
Planetarne miješalice
Planetarni mikseri se ponekad nazivaju i mikserima za kolače ili samostojećim mikserima.
Mješalica se vrti u planetarnom gibanju, rotirajući oko svoje osi dok se okreće oko fiksne zdjele (poput planeta oko sunca). Ovo osigurava da su svi sastojci u zdjeli pravilno izmiješani.
Komercijalne planetarne miješalice dolaze s različitim nastavcima, što ih čini iznimno svestranim.
Nastavci kao što su mutilice, žičane mutilice i kuke za tijesto mogu se zamijeniti za miješanje, gnječenje, gnječenje ili mućenje sastojaka.
Mnogi modeli također dolaze s nastavkom za ribež, rezač i/ili mlin, što ih čini još svestranijima.
Planetarni mikseri namijenjeni su višenamjenskim komercijalnim kuhinjama koje rade više od miješenja tijesta. Oni su najbolja opcija kada trebate mikser za opću upotrebu u vašoj kuhinji.
Mješalice s vertikalnim rezačem
Mikseri s vertikalnim rezačem obično se koriste za brzo rezanje i miješanje velikih količina sastojaka.
Dolaze s pokrivenom posudom za miješanje i mješalicom koja se može zamijeniti drugim dodacima za obavljanje različitih funkcija, ovisno o modelu.
Savršeni su za sjeckanje stvari poput zelene salate, orašastih plodova, mesa i još mnogo toga, za miješenje tijesta, miješanje sastojaka i pasiranje juha i umaka.